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      看完本篇你就知道什么是瘦肉精了

      發布時間: 2021-09-03  點擊次數: 170次
        "瘦肉精"的正式名稱是鹽酸克侖特羅,簡稱克侖特羅,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末,味略苦。
       
        瘦肉精是一類藥物的統稱,主要是腎上腺類、β激動劑、(β-agonist),用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。
       
        大劑量用在飼料中可以促進豬的增長,減少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害。"瘦肉精"在我國已經禁用,2005年國家組織的飼料質量抽查中,"瘦肉精"在商品飼料中的檢出率為零。
       
        瘦肉精是一類藥物,而不是某一種特定的藥物,任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。在中國,通常所說的瘦肉精是指克倫特羅(Clenbuterol),而普通消費者則把此類藥物統稱為瘦肉精。
       
        當它們以超過治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養時,即有顯著的營養“再分配效應”——促進動物體蛋白質沉積、促進脂肪分解抑制脂肪沉積,能顯著提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率,因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。
       
        此類藥物主要是腎上腺類,β激動劑,因為能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長,所以統稱“瘦肉精”。瘦肉精讓豬的瘦肉率提高,帶來更多經濟價值,但它有很危險的副作用。早報道的瘦肉精中毒事件是1998年供港活豬引起的,此后這類事件經常發生,如:2001年廣東曾經出現過批量中毒事件。
       
        目前能夠實現這種功能的物質是一類叫做(β-agonist)的藥物,約16種,比如在中國造成中毒的克倫特羅(clenbuterol)和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺(Ractopamine)。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日,農業部分別下發文件禁止食品動物禁止使用β激動劑類藥物作為飼料添加劑(農業部176號、193號公告、1519號條例)。
       
        瘦肉精在上海曾經引發了幾百人的中毒事件。而在臺灣,由于從美國進口的豬肉里含有健康的肉瘦肉精,幾乎挑起一場政治爭端。由于西方國家一般不消費動物內臟(內臟特別是肝臟則會殘留瘦肉精),因而,在美國、加拿大、新西蘭等國,瘦肉精這類物質的使用是合法的。
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