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      海洋毒素種類繁多其中貝類毒素是危害較大者之一

      發布時間: 2021-01-05  點擊次數: 242次
        海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物,并在其體內蓄積形成的有毒高分子化合物。
       
        海洋毒素種類繁多,其中貝類毒素是危害較大者之一。貝類毒素包括麻痹性貝類毒素(PSP)、腹瀉性貝類毒素(DSP)、神經性貝類毒素(NSP)和健忘性貝類毒素(ASP)。貝類毒素危害具有突發性和廣泛性,由于其毒性大、反應快、無適宜解毒劑,給防治帶來了許多困難。
       
        下面讓我們一起來了解一下貝類毒素的分類有哪些吧。
       
        1、麻痹性貝類毒素
       
        麻痹性貝類毒素因人食用了含這種毒素的貝類后會引起以外周神經肌肉系統麻痹為初始癥狀的中毒效應而得名。甲藻類中的亞歷山大藻、膝溝藻屬、原甲藻屬等一些赤潮生物種是PSP的直接生產者。
       
        麻痹性貝類毒素的毒理主要是通過對細胞鈉通道的阻斷,造成神經系統傳輸障礙而產生麻痹作用。許可的安全劑量是每100mg貝類組織含80Lg毒素(以石房蛤毒素計)。
       
        2、腹瀉性貝類毒素
       
        腹瀉性貝類毒素是從紫貽貝的肝胰腺中分離出來的一種脂溶性毒素,因被人食用后產生以腹瀉為特征的中毒效應而得名。它主要來自于鰭藻屬(Dinophysis),原甲藻屬(Prorocentrum)等藻類,它們在世界許多海域都可生長。
       
        腹瀉性貝類毒素,由三種不同的聚醚化合物組成:軟海綿酸及衍生物鰭藻毒素-1與鰭藻毒素-3、扇貝毒素(大環內酯化合物櫛膜毒素)、硫化物毒素。其中軟海綿酸主要作用于小腸,可導致腹瀉及吸收上皮細胞的退化,同時它也是很強的腫瘤促進劑。櫛膜毒素通過小鼠實驗表明是一種肝臟毒素,當對小鼠進行腹膜內注射時會導致肝臟壞死。而硫化物毒素會對小鼠的心肌造成損傷。
       
        3、神經性貝類毒素
       
        神經性貝類毒素因人類一旦食用這些染毒貝類便會引起以麻痹為主要特征的食物中毒,或在赤潮區吸入含有有毒藻類的氣霧,會引起氣喘、咳嗽、呼吸困難等中毒癥狀而得名。神經性貝類毒素是貝類毒素中可以通過吸入導致中毒的毒素。神經性貝類毒素主要來自于短裸甲藻(Ptychodisusbrevis)、劇毒岡比甲藻(Gambierdiscums、tox-incus)等藻類。
       
        神經性貝類毒素的毒理是:與麻痹性毒素相似,作用于鈉通道,作用位點與石房蛤毒素不同,引起鈉通道維持開放狀態,從而引起鈉離子內流,造成神經細胞膜去極化。對新鮮的、冷凍的或罐裝制品的牡蠣、蛤類和貽貝的神經性貝類毒素大允許限量為20MU/100g。
       
        4、健忘性貝類毒素
       
        健忘性貝類毒素是一種強烈的神經毒性物質,因可導致記憶功能的長久性損害而得名。這類毒素主要來自于diatoms、Nitzschiapungens和Nitzschia、pseudodelicatissima,這些藻類主要生長在美國、加拿大、新西蘭等海域。在日本海域的微藻Chondria、armata也可導致健忘性貝類毒素的發生。
       
        健忘性貝類毒素主要來自于軟骨藻酸,軟骨藻酸被證明是一種強烈的神經毒性物質,是與紅藻酸(2、-羧甲基-3、-異丙烯基脯氨酸)相關的興奮性氨基酸類物質。軟骨藻酸是谷氨酸鹽的拮抗物,可作用于中樞神經系統紅藻酸受體,導致去極化、鈣的內流以及終導致細胞的死亡。而且軟骨藻酸與其它興奮性氨基酸如谷氨酸的協同作用可使提取物的毒性更強。
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